湯圓

1.先做餡料2：40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的豬油混合均勻，多揉幾次

2.然后分成8克的小劑子

3.做餡料1：把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中，再倒入30克溶化的豬油，最后加10克開水，放冰箱冷藏一會兒就會凝固了，包時取8克一份

4.100克糯米面加60克冷水攪拌均勻

5.10克澄粉加10克開水攪拌均勻

6.然后步驟4和步驟5揉好，就是湯圓皮了

7.分成10克左右的小劑子，取其中一個成小碗狀

8.包入湯圓餡

9.將湯圓揉圓即可

10.將所有的湯圓包好備用

11.鍋中放水，水開后，將湯圓倒入，用小勺子推動，使湯圓不沉底。當湯圓浮起來，再過一分鐘左右，就煮好了

12.煮好的湯圓放入小碗中，再加適量的水就可以吃了